Brasil tendrá menor faena, menores exportaciones de carne vacuna y menor consumo interno en 2027, de acuerdo a las últimas proyecciones de la oficina del USDA en Brasilia, publicadas la semana pasada.
Exportaciones. La oficina del USDA en Brasilia proyecta una caída de 1% interanual para las exportaciones brasileñas de carne vacuna, con 4,10 millones de toneladas, representando un 34% de la producción total.
Un ajuste que va de la mano con la baja proyectada para la faena y producción de carne, las restricciones comerciales en mercados de exportación clave, como China y la Unión Europea, y la finalización del contingente arancelario temporal de EEUU para la carne picada, vigente entre setiembre y noviembre de 2026.
Entre enero y julio de 2026, las exportaciones brasileñas de carne vacuna superaron en un 9,2% a las del mismo periodo del año anterior, alcanzando los 2,44 millones de toneladas métricas. Un incremento vinculado a una mayor faena, precios competitivos, una demanda externa firme y a las restricciones a la importación por parte de China.
¿Cómo se espera que impacte la prohibición de la Unión Europea?
A partir del 3 de setiembre de este año Brasil quedó inhabilitado para exportar carne vacuna (entre otros productos) a la Unión Europea, por no poder cumplir con las restricciones de la UE sobre el uso de antimicrobianos en animales destinados a la producción de alimentos.
“Dado el prolongado ciclo de vida del ganado bovino, para que Brasil pueda demostrar una trazabilidad completa y el cumplimiento de la legislación sobre resistencia a los antimicrobianos, algunas fuentes consultadas señalan que dichos animales podrían estar disponibles recién en 2028 o 2029”, apuntó el reporte.
Aunque la UE es un mercado relativamente pequeño para la carne bovina brasileña, con una participación de solo el 3 % del total de las exportaciones de carne vacuna entre enero y julio de 2026, es considerado un mercado de «referencia» por sus altos estándares normativos. “Por consiguiente, perder el acceso a este mercado podría afectar significativamente la percepción mundial sobre la carne bovina brasileña y socavar los esfuerzos por consolidar a la UE como un destino clave para los productos brasileños de mayor valor añadido”, señaló el reporte.
Otros indicadores
Faena. La faena alcanzaría las 48,2 millones de cabezas en 2027, una caída del 2,6% respecto a la estimación para 2026, en un proceso de retención de vacas para la cría. Entre enero y julio de 2026 la faena registró una caída de 4,5% interanual, de acuerdo a los datos oficiales.
Producción de carne. Para 2027, la oficina del USDA proyecta una producción de 12 millones de toneladas, una retracción de 2% respecto a la producción estimada de 12,2 millones de toneladas para 2026.
