Uruguay exportó 169.551 vacunos en pie entre enero y julio de este año, más del doble que en todo 2022, según datos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. El precio por bulto es de US$ 866, a un promedio de 315 kilos por cabeza y US$ 2,75 por kilo, de acuerdo a las cifras del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El valor por kilo bajó 18% respecto a 2022 y volvió a los niveles de 2021, que en el período enero-julio promedió US$ 2,73.
La suba de precios de la hacienda el año pasado hasta picos históricos había hecho caer la exportación en pie a menos de tercera parte entre 2021 y 2022, de 260 mil a 80 mil animales.
Este año la actividad de exportación en pie está sosteniendo los precios del ternero, con un diferencial de precio flaco/gordo a favor de los criadores que llegó a 1,40, una relación que no se daba desde 2016. A la vez, los terneros enteros superaron hasta en 15% la cotización de los castrados.
El peso promedio de los ganados exportados en 2023 es el más alto desde 2010 y casi 9% superior al de los últimos tres años.
Este año el 97% de los animales embarcados fueron machos, el 75% de ellos con destino a engorde y 25% con propósito de faena inmediata. Y el 98% razas de carne, con excepción de un envío de 4.057 Holando a China, la única importación desde este país en lo que va del año y la única compra con destino a reproducción.
Turquía, con el 90% del ganado embarcado (153.220 animales), es el destino excluyente este año para el ganado en pie. Marruecos, un mercado nuevo, concretó dos embarques con 11.459 cabezas (6,7%), China 4.057 vaquillonas (2,4%) e Irak otras 815 vaquillonas (0,5%).
En 2021 Turquía fue el destino de 55% del ganado exportado en pie y China el 40%. En 2022 Turquía bajó a menos del 12%, China se llevó el 12% y Egipto 36%.
Desde principios de 2013 y hasta la semana pasada Turquía se llevó 1.664.289 vacunos en pie.