El precio de la exportación de la tonelada de carne vacuna fue de US$ 5.149 en la última semana, lo que eleva el promedio de 2022 a US$ 4.846, un precio 31% superior al de 2021 al cabo de las primeras seis semanas del año.
En enero el promedio fue de US$ 4.815, casi US$ 1.100 más por tonelada que en enero del año pasado.
Hasta el 12 de febrero fueron exportados US$ 277 millones en carne bovina, 45% más que en 2021. Todo el complejo cárnico suma US$ 340 millones, 40% más que del 1 de enero al 12 de febrero de 2021.
Los valores que se paga en los mercados minoritarios son mayores a los que se obtienen en China, cuya participación como importador ha crecido significativamente respecto al año anterior.
La tonelada vendida a la Unión Europea ha promediado US$ 7.470 en este comienzo de año, Reino Unido US$ 6.278, Japón US$ 5.708, Israel US$ 5.275 y Corea del Sur US$ 5.040.
El precio promedio de la carne vendida a China este año es de US$ 4.524.
China compró ya casi 40.000 toneladas de carne bovina, 70% del volumen exportado a la fecha (57.304 tons.), según los datos de INAC de este miércoles 16. El año pasado andaba por el 55%.
El sector industrial destaca la firmeza del mercado chino y la intensidad con la que se reanudaron los negocios luego del feriado por el Año Nuevo chino.
Esta demanda compensa largamente la baja transitoria de otros mercados relevantes, como EEUU, la Unión Europea e Israel. Japón y el Reino Unido, aun en volúmenes pequeños, duplicaron sus compras con componente de valor más alto como es la carne enfriada.
Exportación ovina en baja
El escenario exportador expansivo en la carne vacuna no se repite en este principio de año para la carne ovina, que perdió 35,8% en volumen respecto al año 2021. Se vendieron 1.976 toneladas hasta el 12 de febrero contra 3.078 de 2021 a esta altura por una menor demanda de China.
El año pasado China debió salir a compensar las pérdidas de su producción de carne ovina por los intensos fríos en sus zonas de cría de lanares.
El precio promedio se desmoronó en las últimas semanas, pasando de US$ 5.869 a US$ 4.732 por tonelada en 20 días. De todos modos, el indicador de precio se mantiene en un nivel alto, promediando US$ 5.446 en 2022, una mejora de 13,5% contra 2021.