La faena vacuna de enero con 179.503 cabezas fue la más baja en tres años para el mes; unos 30 mil más respecto a los 150.889 vacunos de enero 2024 pero casi 28 mil menos que los 207.097 de enero de 2025.
La reducción interanual fue de 13,3% con una caída mayor en novillos de 17,4%, las vacas bajaron 10,7% y las vaquillonas 6,2%.
En novillos aumentó 15% la cantidad de animales jóvenes, lo que indica una mayor participación de animales de corral de menor edad.
En la última semana la faena se mantuvo estable respecto a la semana anterior, 45.984 cabezas con solo 97 reses menos que la semana anterior.
En comparación a la misma semana de 2025 la actividad cayó 15% y 8% respecto a la última semana de enero de 2024.
Fue la décima semana con más vientres (52,6%) que novillos (46,1%) una relación que la lógica de la ventana de cuota debería modificar esta semana.
En enero de 2026 los novillos representaron el 45% del total de faena frente a 47% un año atrás, y las vacas 39% contra 37% en 2025.
Entre las 25 plantas con actividad que reportó INAC San Jacinto y Tacuarembó encabezaron con 11,3% y 11,2% del total. En el acumulado anual los cinco frigoríficos con mayor volumen suman el 49% del total de animales faenados: Tacuarembó, Las Piedras, San Jacinto, Pando y Canelones.