Con una faena que apenas superó las 31.000 reses y con una alta participación de ganados de corral, el mercado del gordo sigue con una oferta escasa de ganados de pasturas afirmando sus valores en todas las categorías.
Los negocios por los mejores novillos alcanzan los US$ 3,45 por kilo en cuarta balanza y algún centavo más, mientras que las vacas cotizan entre US$ 3,20 y US$ 3,25 dependiendo de la calidad y peso. En el caso de la vaquillona, el mercado está un poco más frío pero sigue sólido con negocios entre US$ 3,30 y US$ 3,35 para ganados de buena terminación. Se amplió la brecha que mantenía con el precio del novillo. Las cargas en todos los casos son ágiles.
Hacia adelante se espera que los valores continúen en gradual ascenso.
La faena ajustó a la baja respecto a la semana anterior, en la semana cerrada el 18 de julio se faenaron 31.252 animales, un 12% menos que los 35.496 de la semana anterior y un 4% más que los 30.015 de un año atrás.
Hay varias plantas que ya culminaron la faena de ganados de corrales y kosher y ante la muy poca oferta de ganados de pasturas decidieron detener la actividad por algunas semanas.
El frigorífico Carrasco (Minerva) tiene planeado culminar la faena kosher la primera semana de agosto y dejar de faenar lo que queda de ese mes.
Marfrig en la actualidad cuenta con solo dos plantas operativas: frigorífico Colonia y Tacuarembó. Mientras que frigorífico San José (Inaler), Salto (Cledinor) están sin activdad y retomarán a mediados de agosto.
Otras plantas sin actividad son: Frigocerro, Canelones (Minerva), Rosario y Schneck