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Montevideo
febrero 1, 2023

Demanda y precios dispares para el ganado gordo, a la espera de lluvias

Mercado ganadero con pocas operaciones tanto para ganado de reposición como en ganado para faena. La oferta es reducida y los valores similares a la semana pasada.

La demanda y los precios son dispares, y se han acortado las entradas.

Las cotizaciones por novillo gordo van entre US$ 3,30-3,35 por kilo a la carne. Alguna planta con equipos kosher propone algún centavo más, señaló José Rubio, integrante de MegaAgro y directivo de ACG, entrevistado en Tiempo de Cambio de radio Rural.

Se han concretado negocios de hasta US$ 3,40. Para la vaca gorda la referencia de precios se encuentra en el eje de US$ 3.

Sobre la dinámica de los corrales, Alejandro Dutra, director de Escritorio Dutra, señaló que muy poca gente ha encerrado. El volumen en febrero “va a ser sensiblemente menor. El partido decisivo es el agua”, dijo al programa 100% Mercados de radio Rural.

En la reposición reina la cautela a la espera de ver qué pasa con el clima, con pronósticos de lluvias que se diluyen. Aumenta la preocupación de los productores. Mucho ganado que necesitaba salir con la presión del clima se colocó a mediados de diciembre. “Preocupa mucho lo que va a pasar con el clima”, dijo Rubio.

En cuanto al mercado de exportación en pie, no hay gran presión de compra. Hay alguna empresa acopiando principalmente vaquillonas angus y hereford, contó Dutra. También por ternero entero angus. “Los exportadores creo que van a esperar a febrero a ver qué pasa”.

En ovinos los valores tocaron un piso. La referencia de precio para el cordero ronda los US$ 3.

 

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