23 C
Montevideo
febrero 29, 2024

Terneros escapan a la caída del precio del gordo

La firmeza del precio de los terneros contrasta con el comportamiento del ganado gordo. La semana pasada sorprendió la firmeza de algunas categorías de cría en los remates virtuales a pesar del fuerte ajuste del gordo. En Plaza Rural los terneros promediaron US$ 2,53. En Lote 21 promediaron US$ 2,46. En ambos casos por encima del remate anterior.

Esta semana este desigual desempeño quedó expuesto en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Los promedios de novillo y baja cayeron 18 y 24 centavos respectivamente, al tiempo que el promedio de los terneros subió un centavo a US$ 2,41 y los de exportación se mantuvieron en US$ 2,54 y llevan nueve semanas consecutivas arriba del promedio general.

Con estos datos, el índice flaco/gordo, que marca la relación de precio entre ternero y novillo, subió en la última semana a 1,36, un valor que no se registraba desde marzo de 2020 y muy por encima del promedio histórico de 1,18.

El piso de precios está marcado por la demanda de terneros enteros para exportación. De hecho, entre enero y mayo fueron exportados 115.596 vacunos en pie, casi el triple que el año pasado y 38% más que en los primeros cinco meses de 2021.

Esta relación lleva a que, en la cola de la zafra y ya con poca oferta, los invernadores estén siendo “muy selectivos” en sus compras en cuanto a la calidad de los ganados, dijo a Ganadería.uy el vicepresidente de ACG, Federico Constantín, integrante del escritorio Ilundain.

En negocios de cría en el campo “noto a los compradores mucho más cautelosos”, comentó Alejandro Zugarramurdi, del escritorio Alejandro Zugarramurdi Negocios Rurales.

Alfredo Rava, integrante del escritorio Gustavo Basso Negocios Rurales, dijo en Tiempo de Cambio de Radio Rural que la demanda para exportación en pie persiste, en valores de entre US$ 2,50 y US$ 2,60, con perspectiva de que se mantenga la firmeza por negocios hacia adelante. Tanto en machos como en hembras, este sector fortalece a la reposición y representa un refugio para la cría.

Noticias relacionadas

Precios a la baja en China por la carne vacuna

Cecilia Ferreira

Mercado del gordo entre el ajuste y la estabilidad

Cecilia Pattarino

Precios muy firmes y entradas cortas para el ganado gordo

Javier Lyonnet