La escasez de ganados de pasto bien terminados ha llevado a que se alinearan los valores entre novillos buenos gordos tanto de abasto como de exportación. “No hay mucha diferencia entre las distintas categorías”, apuntó Federico Constantín, integrante de Escritorio Ilundain y vicepresidente de ACG.
Los negocios corrientes por novillos se concretan en el eje de US$ 3,95 por kilo en cuarta balanza con entradas ágiles. Las lluvias caídas y las esperadas mejoran el escenario forrajero y aceleran el rebrote de las pasturas en la entrada a la primavera, y en lo inmediato preocupan por eventuales distorsiones en las cargas.
Los pocos lotes de novillos especiales de exportación que aparecen se negocian en US$ 4,03 a US$ 4,05 por kilo. “Las industrias tratan de no pasar valores más allá de eso”, señaló, aunque es posible que se hagan esta semana negocios por encima de esa referencia.
Las plantas donde están trabajando equipos de faena kosher pueden tener una mayor flexibilidad para ofrecer algún centavo más por esos animales especiales que hacen la diferencia, aunque es la categoría que más escasea.
Por vacas pesadas el mercado se maneja entre US$ 3,75 y US$ 3,80 y US$ 3,65 para las vacas
Joaquín Falcón, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) describió un panorama de firmeza notoria en todas las categorías y estabilidad en los valores, con poca oferta y faena abastecida por ganados de corral en los últimos tramos de la cuota así muchos novillos de engorde para otros negocios no cuota.
“Difícilmente se mantenga la faena encima de las 40 mil cabezas con la disponibilidad de ganado que hay”, dijo Falcón en el programa 100% Mercados de Radio Rural, “van a escasear los ganados de pastura y lo que se encerró y se encierre no alcanza para mantener este nivel de faena”.
Lo lógico es que la actividad caiga, indican operadores de la cadena ganadera.
En lanares aparece un poco más de oferta, especialmente desde el norte del país, en un mercado que está demandado y firme en valores. Los corderos se manejan entre US$ 4 y US$ 4,05, al igual que los borregos, y los ovinos adultos entre US$ 3,15 y US$ 3,20, tanto ovejas como capones.