El índice Novillo Tipo 2.0 que elabora INAC tocó un nuevo máximo histórico en marzo. Fue de US$ 1.976 por cabeza, superando en 2% del valor de febrero y en 18% el registrado en mismo mes de 2025.
“Se observa, aumento de valor en canasta de exportación, las menudencias y subproductos. Por su parte, se presenta reducción de valor de la canal al mercado interno y del cuero fresco”, señaló INAC, en su informe actualizado este miércoles.
El valor de la hacienda también fue récord con US$ 1.608, un incremento mensual de 0,4% y de 27% interanual. Mientras que el valor Agregado Industrial fue de US$ 368, un crecimiento mensual de 11%, aun así 8% por debajo del registrado un año atrás.
En marzo, la hacienda tuvo una participación de 81% y 19% el VAI.
En el primero trimestre del año, el NT fue US$ 1.925 frente a US$ 1629 de enero-marzo de 2025, con una participación de 82% hacienda y de 18% VAI. A comienzos de 2025 la participación fue 75% hacienda 25% VAI.
Sobre el Novillo Tipo
El Novillo Tipo es un indicador estadístico que publica INAC de forma mensual que estima el ingreso que se obtiene por la venta de todos los productos (carne, menudencias y subproductos) derivados de la faena de un novillo típico de Uruguay, considerando proporcionalmente las colocaciones en los mercados externo y local.
El valor del indicador puede desglosarse en dos grandes componentes: valor de la hacienda y valor agregado industrial (VAI). Éste último se calcula por diferencia entre el valor del Novillo Tipo y el valor de la hacienda. El valor agregado industrial es la suma del total de costos industriales (Total de costos que se asumen en la etapa industrial: mano de obra, consumos, gastos de comercialización, etc.) más el resultado de la gestión (ganancia o pérdida).