Sin mayores cambios respecto a la semana pasada, el mercado del ganado gordo muestra valores estables, oferta retraída y menor concreción de negocios.
Las lluvias generalizadas frenaron la intención industrial de baja de precios y el novillo gordo especial logró mantenerse entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo en cuarta balanza. Hay poca disponibilidad de ganados especiales.
La vaca gorda -más demandada- se comercializa entre US$ 3,30 y US$ 3,35. La vaquillona buena cotiza entre US$ 3,40 y US$ 3,45, con mayor interés del abasto, señaló a Ganadería.uy Joaquín Falcón, integrante de Escritorio Romualdo Rodríguez y de la directiva de ACG.
Las entradas a planta, que mostraban disparidad la semana pasada, se han emparejado y van entre una semana y diez días.
La actividad industrial se está viendo resentida por la aparición de casos de Covid positivos en plantas (ver nota aparte).
La expectativa es que los precios se mantengan estables en los próximos días. En abril estarían llegando cuadrillas kosher que podrían generar una demanda adicional para novillos. Asimismo, el mercado está expectante sobre cómo continúe la operativa industrial ante el avance de casos positivos de Covid-19 en la industria frigorífica.
El mercado de reposición en general se muestra fluido en la comercialización. Hay alguna categoría con dificultades para “juntar las puntas” en cuanto a precios. Hay diferencias marcadas en la condición corporal del los animales por zonas, dependiendo de cómo afectó la falta de lluvias. Los negocios cortos son los más demandados, como es la vaca de invernada, novillo formado y terneradas para puentes verdes.
En lanares, predomina la firmeza en todas las categorías, con entradas ágiles. Y negocios que -de acuerdo a la disponibilidad de carga- se concretan unos centavos por encima de la referencia de ACG, que el lunes marcó una referencia de US$ 3,30 para el cordero liviano, US$ 3,33 para el cordero pesado; US$ 3,29 para los borregos; US$ 3,23 para los capones y 3,18 en el caso de las ovejas.