Los precios del ganado no solo se mantuvieron respecto a la semana anterior, cuando tuvieron un empuje importante, sino que los ganados bien terminados siguieron subiendo y el novillo especial alcanzó hasta US$ 4,30 por kilo en cuarta balanza en ciertas condiciones: volumen, disponible para cargar en forma inmediata y que dé más de 260 kilos de carne en el frigorífico, indicó Walter Hugo Abelenda.
“Para los ganados gordos en general el mercado está muy firme, con volúmenes de faena poco conocidos para esta época, y eso habla a las claras de que la industria está muy motivada por los países que nos demandan carnes, en especial el mercado chino, que permite llevar desde novillo especial hasta vaca carnuda”, apuntó el consignatario.
Con una gama amplia de precios, con novillos desde US$ 4,05 a US$ 4,25 por kilo, “se vende todo, con rapidez y agilidad”.
Si bien los novillos bien terminados son muy pocos, cuando aparecen están arriba de US$ 4.20.
La vaca gorda general cotiza a US$ 3,85 y US$ 3,90 y la vaquillona en el entorno de US$ 4.05 a US$ 4.10, privilegiando la vaquillona especial, muy pedida tanto para el abasto como para exportación.
Para las cargas las fechas difieren entre las distintas plantas desde 48 a 72 horas hasta 10 y 12 días en un mercado “muy demandado y muy potente” que va a seguir así por la escasa disponibilidad de ganados gordos.
En el mercado de ovinos el comportamiento es similar al vacuno, con una potente demanda e interés por todas las categorías, en particular por el interés de China tanto en capones como borregos y corderos pesados y livianos. Los corderos siguen de cerca a los novillos gordos en términos de precios carcasa, sobre US$ 4,20 pero con fuerte interés en todas las categorías.