El mercado del ganado gordo consolida la estabilidad en precios récord, con algunas plantas frigoríficas que plantean referencias por debajo de las que maneja el grueso de la industria. Se mantiene un escenario de firmeza, con entradas que se ubican mayoritariamente entre los 7 y 12 días.
Las plantas que están más enfocadas al ganado de corral con destino a cuota son las que proponen valores por debajo de la media y ofrecen entradas algo más largas.
La mayoría de los negocios se dan entre US$ 6 y US$ 6,10 por kilo para el novillo, entre US$ 5,65 y US$ 5,75 para la vaca y la vaquillona entre US$ 5,95 y US$ 6 por kilo, con el abasto pujante.
Persiste una diferenciación de precios por calidad y peso de carcasa.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) ajustó entre 1 y 2 centavos las referencias para las distintas categorías de ganado gordo. Los promedios de negocios la semana pasada se situaron en US$ 6 para los novillos, US$ 6,04 los novillos especiales de exportación, US$ 5,66 las vacas y US$ 5,89 las vaquillonas.
«Se mantiene la escasa oferta con faena sostenida por ganado cuota; se alargan las entradas», fue el comentario de ACG.
“Estamos con niveles de precios excelentes, precios récord. Hay que buscar un equilibrio donde la industria pueda trabajar con márgenes que permitan hacer negocios para ellos y con precios que permitan a los productores capitalizar este momento”, comentó Chistopher Brown, director de Agro Oriental.
Comienza a aparecer gradualmente algo más de ganado, con el clima que empieza a acompañar en medio de una primavera frenada desde el punto de vista forrajero por la falta de sol y temperaturas, que recién comienzan a repuntar.
Apuntalado por el gordo por el clima, el mercado de reposición mantiene la solidez con precios que nuevamente marcaron récords en el remate de Plaza Rural de la semana pasada (ver nota aparte).
«Con aumento de oferta y ganados más pesados, acorde a la época, demanda sostenida», fue el comentario de ACG, que mantuvo en US$ 4,58 el promedio para los terneros, subió un centavo a US$ 4,37 las terneras y bajó las vacas de invernada también un centavo, a un promedio de US$ 2,62 por kilo.
En ovinos, buena dinámica con precios que siguen marcando máximos semana a semana. Esta semana los corderos en la grilla de ACG subieron dos centavos a US$ 6,54 mientras que los lanares adultos treparon a mayor velocidad: cinco centavos los capones hasta US$ 5,56 y cuatro centavos más en el caso de las ovejas a un promedio de US$ 5,44.
«Mercado ágil y demandado para todas las categorías», consignó ACG.