Las cotizaciones del ganado gordo en Brasil volvieron a caer esta semana y retrocedieron a valores de fines de noviembre. El novillo de exportación en San Pablo cotizó este miércoles a US$ 3,19 por kilo en cuarta balanza y US$ 3,15 el novillo común.
Si bien las entradas comenzaron a acortarse y enero fue un mes récord de exportaciones (unas 190 mil toneladas), una industria hasta ahora bien abastecida mantiene la presión bajista sobre el mercado.
Los precios en el mercado de futuros ajustaron mínimamente a la baja esta semana.
El novillo ha perdido unos 25 centavos en lo que va del año y la baja no ha sido más pronunciada porque muchos productores no convalidan las propuestas a la baja de las plantas. Sin embargo, una oferta creciente de vacas y el gradual deterioro de las pasturas en algunos estados podría ser una presión adicional para los precios en el corto plazo, según la consultora Scot.
Las vacas cotizan entre US$ 2,80 y US$ 2,85 y las vaquillonas se mantienen sobre los US$ 3,10 por kilo carcasa.