Valores en ascenso para la hacienda gorda, con expectativas de un faltante de oferta de ganado terminado en las próximas semanas.
Para el consignatario Alejandro Arralde, los valores de ACG del lunes pasado marcarían un piso en un mercado muy firme y en suba, con industrias que comienzan a emparejarse en demanda y precios. Las entradas se acortan, de 4 días a una semana.
Tres factores fueron clave en el repunte del mercado: el cierre de la ventana de corral con destino a cuota; la operativa de equipos kosher en varias plantas que presiona por ganados especiales; y la poca oferta de ganado terminado.
Con este combo alcista, los precios del novillo especial de exportación que promedió US$ 5,42 el lunes en ACG, ahora alcanzan cómodamente los US$ 5,50 por kilo a la carne y se han hecho negocios puntuales de hasta US$ 5,60. El interés de compra por los ganados especiales arrastra al resto de las categorías.
Para vaca gorda especial y pesada se han concretado negocios en US$ 5,30, con el eje en US$ 5,25.
En las puertas del invierno se acentúa el faltante de vacunos de buena terminación. Hay ganados perdiendo estado. Las primeras heladas frenan las pasturas y en algunas zonas se necesita agua, señaló Arralde. Los verdeos vienen atrasados y muchos puentes verdes no se hicieron, ganando espacio la agricultura por ejemplo, con siembra de colza.
Por un mes o mes y mes y medio va a haber un hueco de oferta y seguirá presionando al alza al mercado, consideró Arralde. Con una faena que no podrá sostener los volúmenes logrados hasta ahora. No está faenando frigorífico Colonia. San Jacinto no operará en la primera quincena de julio.
En la reposición, empieza a escasear la oferta. Los negocios son más fluidos por ganados formados con destino a corrales y de invernadas cortas. En el resto de las categorías la oferta está posicionada en valores superiores a los del mercado y eso frena la concreción de negocios, dijo el presidente de ACG, Diego Arrospide, a Tiempo de Cambio de radio Rural. Demanda retraída para exportación en pie.
En ovinos hay poca oferta. Se espera que aparezca cuando avancen las esquilas de invierno. Los valores muestran estabilidad, con cotizaciones sobre US$ 4,54 para el cordero, US$ 4,60 para borregos, y US$ 4,13 para las ovejas.