La industria puso el pie en el acelerador, con una faena que subió en más de 10 mil cabezas y cruzó los 44 mil vacunos, y los precios se afirman, aunque no se disparan.
Los negocios se hacen entre US$ 5,90 – US$ 5,95 por kilo para el novillo de punta con algunas excepciones arriba por volumen y calidad. La vaca cotiza entre US$ 5,60 y US$ 5,75 y la vaquillona alrededor de US$ 5,85. El abasto sigue empujando.
Con más plantas operando, esta mayor demanda reafirmó la tendencia alcista, con entradas cortas, de 5 o 7 días. Hay una diferenciación en precio por calidad y peso de los ganados. “Las carcasas en novillos arriba de 270 y las carcasas en vacas arriba de 240 son las que obtienen los mejores valores”, comentó a Conexión Agropecuaria José Manuel Rodríguez, director de Agro Consignas.
El operador señaló que empieza a aparecer algo más de oferta de ganado de pasto, que venían frenados por los verdeos retrasados.
“La proyección a corto y mediano plazo es que la faena vuelva a aumentar. Hoy vemos una demanda que está firme, activa. Está mostrando intenciones de posicionarse en estos valores y no aumentarlos”, apuntó el operador. “Estos valores que vienen de la semana pasada están dando un equilibrio y están intentando que no se disparen”.
Sobre fin de mes comienza la faena de ganado de corral con destino a cuota 481 en paralelo a la llegada esperada de los equipos kosher.
“Se puede dar una demanda más intensa y salir a buscar esos ganados más específicos (…) podemos ver una disparidad más notoria entre plantas”.
“A corto y mediano plazo el mercado va a seguir firme y tonificándose semana a semana”, estimó Rodríguez.
En el mercado de reposición, aparece algo más de oferta, aunque con pretensiones de valores altos respaldados por la disponibilidad forrajera. Y una demanda más selectiva y que muestra preferencia por categorías livianas y más frenada en las categorías más pesadas.
Los corrales están con actividad moderada, con cargas programadas para 15 o 20 días para adelante, comentó el consignatario. La exportación sigue activa y con demanda sostenida.
En ovinos, los precios siguen escalando y marcando nuevos récords, con poca oferta y una faena semanal que se disparó y cruzó las 16 mil cabezas.