El precio de exportación confirma el ajuste: para la carne vacuna fue de US$ 4.239 por tonelada la semana pasada y de US$ 4.306 en los últimos 30 días, de acuerdo a los datos preliminares de INAC.
En lo que va del 2023 el promedio se ubica en US$ 4.402, 14% por debajo de los US$ 5.129 de un año atrás.
El destaque esta semana lo tuvo el precio de exportación para la carne ovina, que dio un salto y quedó en US$ 5.164 por tonelada.
Desde el 10 de junio el precio en 30 días móviles viene subiendo de forma constante, y el último dato fue de US$ 4.281.
El pico semanal de precios se dio el pasado 24 de junio cuando alcanzó los US$ 5.470 por tonelada.
Aún con esta recuperación que se viene registrando de forma gradual desde enero, la tonelada exportada en lo que va del año se ubica en US$ 3.913, muy lejos (-25%) de los US$ 5.225 promedio en mismo periodo de 2022.
A pesar de menores precios, se lleva exportado un mayor volumen. Suma 13.667 toneladas, un incremento de 36% frente a las 10.055 toneladas registradas un año atrás.