El ingreso promedio por tonelada de carne exportada fue de US$ 4.053 en la semana del 2 al 9 de diciembre, según la información del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El precio bajó respecto a la semana anterior, que INAC había informado provisoriamente como US$ 4.411 y corrigió a US$ 4.266.
El promedio para los últimos 30 días es de US$ 4.077, la cuarta subida consecutiva.
En el acumulado anual el promedio por tonelada de carne vacuna exportada es de US$ 4.234, un 15% por debajo del valor de 2022 y muy similar al de 2001.
El volumen exportado hasta el 9 de diciembre es de 452.929 toneladas, 9,3% menos que el año pasado y 14,2% menos que en 2021, año récord de exportaciones.
La facturación por carne bovina exportada se sitúa 23% por debajo del año pasado con US$ 1.917 millones respecto a los US$ 2.496 de 2022. China concentra el 47% de las compras: US$ 900 millones.
El complejo cárnico en su totalidad lleva exportados US$ 2.431 millones en el año, 20% menos que en 2022.
Carne ovina
Por el contrario, la carne ovina retrocedió y se pagó a US$ 3.160 por tonelada en la semana del 2 al 9 de diciembre. El precio promedio para los últimos 30 días se contrajo por segunda semana seguida y está por debajo de los US$ 3.400, unos US$ 400 menos que el promedio anual que hasta esta semana es de US$ 3.821.
De hecho el promedio de 2023 es US$ 1.200 inferior al de 2022, cuando superó los US$ 5 mil por tonelada en el promedio anual.
El precio que está recibiendo la carne ovina en diciembre, desvalorizada internacionalmente por la saturación de oferta australiana a precios bajos, está hoy por debajo incluso de los valores de noviembre, que fueron los más bajos del año con un promedio de US$ 3.539.
El dato positivo es que creció 21% el volumen de exportación respecto a 2022 y volvió al nivel de 22 mil toneladas que tenía en 2021.
