En la semana más fría del invierno el mercado del ganado gordo sigue caliente. Más demanda que oferta impulsa el mercado y los mejores novillos acarician los US$ 4 por kilo. La faena no llegó a 40.000 cabezas en la última semana y tocó un mínimo desde el arranque del año (ver nota aparte). Los promedios para las distintas categorías de ganado gordo en ACG subieron entre 3 y 6 centavos en la última semana.
“Por las próximas semanas la oferta de ganado gordo va a seguir siendo escasa”, comentó a Conexión Agropecuaria Ariel Núñez, de Freire Negocios Rurales, en un mercado “demandado y subiendo cautelosamente los valores, sobre todo las categorías bien terminadas”.
Varias plantas no están operando o bajó la operativa, como San Jacinto y Frigorífico Canelones.
Habrá que ver entre fines de julio y principios de agosto qué pasará con la industria y la cuota 481. “De cualquier manera daría la impresión que ganado gordo por el momento, hasta setiembre- octubre no aparecería mucho y haría que el mercado se mantuviera firme”, apuntó el operador.
Se amplía la brecha entre un novillo bien terminado y el novillo más general. Los precios de punta por novillo especial, bien terminado, ronda los US$3,95 y US$ 4 por kilo. Los novillos más generales, faltos de terminación US$ 3,70-US$ 3,75.
En vacas la brecha es más grande. Una vaca especial de 470-480 kilos llega hasta los US$ 3,70 como punta. Y el piso para las vacas generales es US$ 3,45.
Productores reportaron negocios por ganados especiales y orgánicos a US$ 4 por kilo, a US$ 4,05 suplementados con granos y hasta US$ 3,85 algún lote puntual de vaquillonas especiales.
Los promedios reportados por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) vuelven a mostrar flechas hacia arriba en ganado gordo, estabilidad en ovinos y ajustes tanto al alza como a la baja en las categorías de reposición.
El novillo corrigió de US$ 3,79 a US$ 3,82, la vaca dio un salto de US$ 3,51 a US$ 3,57 en los negocios de la última semana, y la vaquillona de US$ 3,70 a US$ 3,75.
En reposición, comentó Freire, muy demandada la vaca de invernada, con poca oferta, con un valor de entre US$ 1,45 y US$ 1,55. Hay más oferta de vacas preñadas. Poca oferta de novillos pesados, con un precio de US$ 1,85 hasta US$ 1,95, novillo de 350 a 400 kilos.
Los promedios de ACG muestran a los terneros en US$ 2,52 y la vaca de invernada subió dos centavos a US$ 1,45.
Ovinos firmes. Poca oferta, propio de la época. Y pocos negocios. Los promedios para los negocios de la última semana se mantuvieron incambiados en ACG: US$ 3,78 los corderos, US$ 2,93 las ovejas y US$ 2,98 los capones.