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octubre 4, 2022

Tercera semana con más de 60 mil vacunos faenados: 2021 será año récord de actividad

Por tercera semana consecutiva la faena de vacunos superó los 60.000 ejemplares y el récord anual del año 2006 está ahora a solo un poco más de 40.000 cabezas de distancia, cuando restan 10 días hábiles de trabajo en los frigoríficos y –según se estima- el ritmo actual se mantendrá.

Con los 60.694 vacunados que fueron faenados en la última semana el acumulado anual llegó a 2.548.036 cabezas: faltan 40.502 para alcanzar el récord de animales industrializados en 2006.

Ya fueron superados los récords de kilos de carne producidos, así como el precio por tonelada exportada, en un año histórico para todos los eslabones de la cadena ganadera de Uruguay.

En la semana cerrada el 18 de diciembre la faena acumulada de 2021 está 31% arriba de la de 2020 a esta altura, en número de reses, y 17% por encima de 2019.

Las categorías que más han crecido respecto a 2020 en el volumen de faena al cabo de 2021 son los novillos más jóvenes: +58,3% los novillos dientes de leche y +44% los novillos de 2 y 4 dientes.

Faena ovina

La faena ovina cayó sensiblemente en la última semana aunque mantiene un nivel alto, bien por encima de los 40.000 ejemplares: bajó desde 52.129 animales a 43.357.

El acumulado anual roza los 1.300.000 animales, 45,9% más que el año anterior. El ingreso de ovejas a planta, que duplica el número del año 2020, ha contribuido a empujar la faena ovina: este año se llevan faenadas 371.566 ovejas contra 186.812 de 2020.

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