El peso de carcasa alcanzó 310 kilos para los novillos a faena en la última semana, un promedio récord de acuerdo a los datos de INAC al 25 de julio.
Los pesos de los novillos en cuarta balanza consolidan este año una tendencia al alza que ya lleva a 300 kilos el promedio en 2026, por encima de los 292 kilos del año pasado.
En una década, desde 2015, los novillos agregaron 30 kilos: un 11%
Los novillos precoces -2 a 4 dientes y dientes de leche- han crecido al influjo de los corrales para convertirse en la nueva mayoría entre los novillos.
Cruzaron el 50% del total de los novillos faenados a principios de 2020, superaron el 70% de la categoría en 2023 y tras un periodo de moderación en 2024 y 2025, este año vuelven a crecer sostenidamente para representar un 63% en los últimos dos meses.
Los novillos de 2 a 4 dientes venían bajando un 17% interanual por caídas de hasta 30% en abril y mayo, y repuntaron en junio y el parcial de julio con incrementos interanuales de 5% y 12%.
El incremento más fuerte y sostenido es el de los novillos dientes de leche que han subido mes a mes desde diciembre de 2024 y alcanzaron un pico de suba de 114% en junio de 2026. En el parcial de julio llevan un 70% de incremento y 48% en el acumulado del año con un total de 85.253 cabezas.