El valor del Novillo Tipo repuntó en mayo y alcanzó su mayor valor desde marzo de 2020, con una recuperación en el valor de la hacienda y una caída del valor agregado industrial.
Se ubicó en US$ 1.196, un 2% más que en abril y fue 6,5% superior al valor registrado un año atrás, de acuerdo a los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
La suba “se explica por el aumento del valor de los cortes de exportación, la canal al mercado interno y las menudencias y subproductos”, señaló el instituto.
El valor de la hacienda fue de US$ 1.010 por cabeza en mayo, el más alto registrado desde febrero de 2020. Trepó 8,7% frente a abril y estuvo casi 14% por encima de los US$ 887 registrados un año atrás.
La participación de la hacienda dentro del valor Novillo Tipo fue de 85%, por encima del 82% en el acumulado anual. “Sin duda esta situación es favorable al productor”, dijo el Guillermo Villa, integrante de la junta directiva de INAC, apuntando a la actual participación de la hacienda respecto al promedio histórico.
Por su parte, el valor agregado industrial (que incluye costos y beneficios) disminuyó US$ 57 por cabeza respecto a abril, ubicándose en US$ 185. Se trata del segundo menor valor en lo que va del año y muestra un retroceso de 21,6% comparado con los US$ 235 registrados en mayo de 2020.
En el acumulado del año el valor promedio del Novillo Tipo es de US$ 1.142 por cabeza.
El Novillo Tipo es un indicador que cuantifica la colocación de productos obtenidos de un novillo de 480 kilos, proporcionalmente para mercado interno y exportación (carne, grasa, menudencias, cuero), que contempla el valor de la materia prima (hacienda) y el valor agregado industrial (costos más ganancias).