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Montevideo
abril 12, 2021

El mercado ganadero entre las lluvias, las cuadrillas Kosher y el Covid, los lanares siguen subiendo

Las lluvias en varias zonas del país y como consecuencia una mejor disponibilidad de forraje fueron claves para frenar la presión bajista sobre el mercado y dieron mayor poder de negociación a los productores. La oferta está tímida, la demanda industrial está y el mercado se mantiene firme y estable.

Al igual que al cierre de la semana pasada, el novillo gordo especial cotiza entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo en cuarta balanza. La vaca gorda se comercializa entre US$ 3,30 y US$ 3,35 mientras que por ganados especiales se pueden concretar negocios de hasta US$ 3,40. La vaquillona buena se ubica entre US$ 3,40 y US$ 3,45 con mayor interés del abasto y negocios puntuales que han superado estos valores. Las entradas a planta se acortaron y se ubican en el entorno de una semana.

Este mes llegan las cuadrillas kosher y como es usual podrían generar una demanda adicional para los novillos y como consecuencia una mayor firmeza en el precio.

En la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado, los mejores novillos se mantuvieron en US$ 3,53 por kilo, las vacas en US$ 3,35 y las vaquillonas en US$ 3,43. El comentario de la reunión fue “Con bajo nivel de faena producto de semana santa y los problemas sanitarios conocidos. El mercado mantiene estabilidad en los valores”.

En el mercado de reposición se afirmaron los valores en casi todas las categorías. La demanda se muestra selectiva y en algunos casos hay dificultades para “juntar las puntas” en cuanto a precios. Hay un mayor interés por negocios cortos como la vaca de invernada.

Lanares: buena demanda y firmeza de precios

En lanares la oferta es escasa –poszafra- y la demanda industrial sostenida, lo que genera una firmeza en los valores para todas las categorías. En la grilla de ACG los corderos livianos aumentaron cinco centavos a US$ 3,35, los pesados tres centavos a US$ 3,36, los borregos aumentaron cuatro centavos a US$ 3,33, los capones a US$ 3,26 y las ovejas a US$ 3,21.

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