Extracción ganadera sube respecto a un año atrás por una mayor faena y exportación en pie

La tasa de extracción sobre el rodeo vacuno en el ejercicio 2020/21 fue de 21%, un aumento de tres puntos porcentuales respecto al año pasado debido a un aumento en la faena y en la exportación de ganado en pie.

Al cierre del año agrícola 2020/21 (julio-junio) la faena de vacunos totalizó 2.294.916 cabezas, 318.794 animales o 16% más que las 1.976.122 cabezas faenadas el ejercicio anterior. Impulsada por un incremento de 13% interanual en la faena de novillos y de 10% en la faena de vientres.

“Se recupera la extracción por faena de la mano de un incremento en la faena de ganados de corral -ganados jóvenes- pero también una mayor faena de novillos de seis dientes respecto al ejercicio pasado. Por otra parte, la faena de vacas se recuperó fundamentalmente en el primer semestre de este año con la recuperación de la demanda China”, dijo Jorge Acosta gerente de información de INAC.

Las exportaciones de ganado en pie totalizaron 151.643 animales al cierre del año agrícola 2020/21, un 18% más que las 128.118 de un año atrás pero muy por debajo del máximo histórico de 456.448 cabezas en el ejercicio 2017/18.

Considerando un stock inicial de 11,88 millones de cabezas y una extracción de 2,45 millones entre faena y exportación en pie, la tasa de extracción da como resultado 21%, superior a la de un año atrás (18%) pero por debajo de la de 2016/17, 2017/18 y 2018/19 con exportaciones en pie elevadas.

Respecto al promedio de los últimos 10 años, está un punto porcentual por encima.

Faena podría superar los 2,3 millones de animales en 2021

Según indicó Acosta, “Se están dando condiciones de oferta faenable y demanda internacional que nos hacen pensar que la extracción seguirá siendo alta. Seguramente la faena superará los 2,3 millones de cabezas al cierre del 2021. En el segundo semestre están dadas las condiciones de demanda y de oferta faenable como para que se mantenga el nivel de actividad”.

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