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Montevideo
febrero 21, 2024

El precio del gordo volvió a bajar con fuerza, semana clave para un posible piso

Los valores que propone la industria por ganados de pasto continuaron bajando en la última semana y este lunes las referencias para los negocios estaban en US$ 3,50 por kilo carcasa para los novillos de punta y US$ 3,20 para la vaca.

“Se proponen valores que siguen bajando, la oferta viene asimilando lentamente este ajuste de valores por lo que la concreción de los negocios viene siendo un proceso lento y demorado”, dijo Ricardo Pigurina, gerente del escritorio Valdez y Cía.

El importante ajuste de valores en un mercado “poco ofertado y poco demandado” fue reflejado en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) este lunes con un promedio de US$ 3,52 para novillo en cuarta balanza, 15 centavos menos que la semana anterior, US$ 3,22 la vaca gorda (bajó 13 centavos) y US$ 3,40 la vaquillona (17 centavos menos).

El novillo bajó US$ 0,50 desde la primera semana de junio y US$ 0,70 desde principios de mayo, una corrección mucho más agresiva de la que el mercado podía esperar, considerando la escasez de oferta y la mejora de las pasturas en varias zonas del país.

La reposición comienza a reflejar la situación de ajuste del gordo, aunque en menor medida por el piso de valores que pone la exportación en pie.

El promedio para los terneros bajó de US$ 2,41 a US$ 2,36 en la última semana y la relación flaco/gordo se mantiene en el eje de 1,35, a favor de la cría, con una demanda cautelosa y selectiva para la recría.

Las terneras se mantuvieron estables en US$ 1,98, con una brecha importante respecto a los machos, y la vaca de invernada ajustó tres centavos.

En lanares el mercado continúa enlenteciéndose, atenuándose las bajas en un escenario estacional de mínima oferta y poca presión de la demanda. La oveja en el eje de US$ 2,40 y el cordero pesado sobre los US$ 2,90.

La baja en la oferta y referencias que ya están por debajo de las de Brasil pueden marcar en esta semana un piso en las cotizaciones del gordo.

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