Los precios del ganado gordo han registrados leves ajustes a la baja, con una industria abocada a la faena de corral, que impulsó la faena semanal arriba de 57.000 cabezas, y quita presión de compra sobre los ganados de campo. Entre tanto el precio de los ovinos sigue con plena firmeza y a esta altura los corderos superan en precio a los novillos, al menos en los promedios. Los mejores novillos y corderos tal vez cotizan parejos sobre US$ 4,40.
Las luces amarillas están en la logística, con las gremiales de la industria frigorífica alertando sobre los efectos del caos a nivel mundial del transporte marítimo y advirtiendo sobre un posible impacto sobre la faena en las próximas semanas.
“(…) los contenedores se apilan en el puerto causando acumulación de stocks de productos y llenando los depósitos de frío (…) No se vislumbran soluciones de corto plazo a esta situación global y ya hay menor ritmo de negocios y pedidos de cargas desde China. Sin lugar a dudas, de continuar esta situación, en pocas semanas se podría afectar la capacidad de faena y producción de las plantas frigoríficas”, señalaron CIF y Adifu en un comunicado al cierre de la semana pasada (Vea Comunicado de Prensa de ADIFU y CIF).
En lo inmediato el impacto sobre los precios de las haciendas ha sido moderado, con bajas graduales. En el arranque de la semana una industria que está en su última semana de faena para cuota propone cargas más cortas, para la semana que viene. Otras plantas mantienen la tónica registrada a lo largo de todo agosto, con entradas a planta arriba de 15 días.
Los mejores novillos especiales de pasto cotizan entre US$ 4,30 y US$ 4,35 por kilo en cuarta balanza y entorno a US$ 4,25 para lotes gordos más generales.
La vaca gorda especial entre US$ 4,05 y US$ 4,10 las vaquillonas en el eje de US$ 4,15.
La oferta de ganado sigue siendo poca. Los altos volúmenes de faena responden principalmente a la faena de corral y “a que se vienen acortando los ciclos, los ganados que se iban a sacar en setiembre, octubre se están cargando ahora porque los precios sirven y la relación flaco gordo está en cuenta”, dijo Pablo Sánchez, de Escritorio Walter Hugo Abelenda, integrante de la directiva de ACG. Para el consignatario esto va a condicionar la oferta en los próximos meses y dará sostén al mercado.
“Sobre el 15 o 20 de setiembre vamos a tener una punta de precios”, estimó, considerando los negocios previos al Año Nuevo chino, que será el próximo 12 de febrero.
Los negocios particulares por reposición están “un poco más tranquilos”, con poca oferta. Terneros de 150 kilos cotizan entorno a US$ 2,30 por kilo en pie.
En el caso de los ovinos no hay cambios en la tónica del mercado. Siguen muy pedidos, no hay oferta, aún no han avanzado fuerte las esquilas y las cotizaciones son negocio a negocio. Para cordero pesado el rango va entre US$ 4,35 y US$ 4,38.