En las últimas dos semanas el peso de los novillos faenados fue de 314 kilos por carcasa, un récord histórico.
El promedio en octubre es de 310 kilos. En todo 2025 el peso de las carcasas de novillos se ubicó en 292 kilos y fue el más alto de la serie histórica de INAC. Este año será superado en unos 10 kilos con el mayor crecimiento anual n al menos 15 años.
En lo que va de 2026 el promedio es de 301 kilos por carcasa de novillo, una suba acelerada de 9 kilos en un año en comparación al promedio de 2,6 kilos anuales en los últimos cinco años.
Frigorífico Las Piedras es la planta que faena los animales más pesados. Empezó el año con un promedio de 326 kilos en enero y para octubre saltó a 338 kilos.
El promedio de peso en pie trepa de 535 a 544 kilos este año, casi 30 kilos más que en 2022 cuando el promedio fue de 515 kilos.
Entre los novillos de 2 y 4 dientes que este año representan el 51% del total de novillos el peso en los últimos 25 años va subiendo desde 460 a 535 kilos en pie, un aumento de 16% a un promedio de 3 kilos anuales.
La proporción de esta categoría aumentó hasta el 61% en los últimos dos meses con la consolidación de la oferta de los novillos possequía de 2023.
Las carcasas de vacas suben seis kilos, de 240 a 246 kilos este año, también con una aceleración notoria. Entre 2021 y 2025 el peso de las vacas subió siete kilos de 233 a 240 kilos, un promedio de 1,4 kilos por año.
El peso en pie de las vacas aumentó este año de 477 a 484 kilos en promedio.