Con entradas cortas y demanda sostenida de la industria, los precios en el mercado del gordo se afirman en un nivel de precios récord que se vio reflejado en la grilla de ACG del lunes con subas de hasta 6 centavos en todas las categorías. Los promedios fueron de US$ 5,70 para los novillos, US$ 5,75 los novillos especiales de exportación, US$ 5,33 la vaca y US$ 5,55 la vaquillona.
“Hoy el novillo de punta anda en US$ 5,80, los precios de punta para las vacas entre US$ 5,40 y US$ 5,45 y algún centavo por arriba en algún lote particular de volumen, de muy buena terminación y pesado”, dijo a Ganadería.uy el director de Agro Oriental, Christopher Brown, con una disponibilidad muy escasa de ganado de pasto.
Las entradas son de 3 días a 7 días para los negocios nuevos que se concretan, con alguna distorsión de cargas por las lluvias que complejiza a la industria y tensiona la planificación. Las plantas que tienen que salir a cubrir cargas postergadas con ganados disponibles le dan una demanda agregada al mercado y agilizan las entradas.
“Es muy poca la oferta y la industria está bien demandante con novillos entre US$ 5,70 y US$ 5,80, la vaca pesada en el eje de US$ 5,40 y las vaquillonas entre US$ 5,55 y US$ 5,60”, consideró otro operador.
Se empieza a observar cierta disparidad con algunas industrias que están abocadas a ganados de corrales y de corrales propios para la ventana de faena de cuota. “Esas plantas están más frías y alguna prácticamente sin pasar precio”, apuntó Brown, “y buena parte de las industrias que están haciendo ganado de pasto, con algunas cuadrillas kosher operando, son las que están demandando ganados pesados”.
Tanto vaca como novillo especial son categorías que están faltando, con pocos ganados disponibles con gordura y carcasas pesadas que se destacan del resto y entran en la puja de las industrias alcanzando los valores de punta y
Según el consignatario Carlos de Freitas es difícil que se vea una oferta de volumen de los ganados de verdeos que muestran retrasos por la escasa luminosidad.
El novillo de campo promedió US$ 5,78 en el relevamiento semanal de precios de INAC, con la mayoría de los negocios de la última semana concretados entre US$ 5,78 y US$ 5,82.
La vaca aumentó 1,3% en el informe de precios de hacienda de INAC, de US$ 5,33 a US$ 5,40 en la última semana y la vaquillona de campo trepó 1% a US$ 5,66.
En ovinos, los corderos en INAC se ubican en el mismo promedio de US$ 6,21 que ACG estableció el lunes y las ovejas US$ 5,21.