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abril 21, 2024

Zafra de faena en pleno julio

La faena de vacunos de julio, como las cifras de las últimas semanas venían anticipando, superó todos los registros para el mes con un total de 236.648 cabezas, un incrementó de 54,3% respecto a julio de 2020 y 48% más que en 2019.

El aumento fue notorio en casi todas las categorías, particularmente en toros –el doble que el año pasado- y en vacas, que rozaron las 100.000 cabezas y se incrementaron 84% respecto a julio 2020. La faena de novillos totalizó 109.120 cabezas, 38% más que en julio del año anterior.

Por primera vez fue superada la marca de 200.000 vacunos faenados lo que da una pauta de la distancia con que superó todos los registros anteriores.

Los 54.448 animales entrados a planta en la última semana muestran el empuje y la estabilidad que mantuvo la actividad todo el mes, con un descenso mínimo de 1% en el número de ingresos respecto a la semana anterior.

Exportación récord

El volumen de faena fue impulsado por la demanda exterior en el mes de julio. Las ventas de carne vacuna crecieron 80% interanual en julio de 2021, totalizando U$S 231 millones, el registro mensual más alto en los meses de julio de los últimos 20 años, según los datos de Uruguay XXI divulgados este lunes, y 42% superior a julio de 2020.

En el acumulado enero-julio las exportaciones de Uruguay totalizaron US$ 6.129 millones, y 20% de ese monto –US$ 1.224 millones- fue aportado por la carne bovina.

“La suba se dio por mayores volúmenes exportados (54%) y también por el aumento del precio de exportación (17%), en un contexto de menor oferta de carne a nivel mundial”, indica Uruguay XXI.

Se destaca el aumento de las ventas de carne bovina a China, que crecieron 82%.

Faena de ovinos

La faena de lanares no se queda atrás y marcó un aumento de tres cifras en julio respecto al mismo mes de 2020. Con 90.911 cabezas faenadas creció 125,9% interanualmente y casi triplicó la cifra de ingreso a planta de julio 2019, cuando se registraron 31.011 animales faenados.

En el último mes fueron faenados el triple de corderos que en julio 2020 –un total de 49.916 frente a 17.121-, el doble de ovejas, y la faena de borregos se multiplicó por siete, en comparación a un año atrás.

El mes se cerró con una semana en niveles comparables a los de marzo, con 23.539 animales faenados, que representan un incremento de 20% respecto a la semana anterior.

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