El último promedio de consignatarios confirma 34 semanas consecutivas sin registrarse bajas para el novillo gordo. El mercado de haciendas mantiene un impulso sostenido y los precios del ganado gordo volvieron a escalar en los últimos días, con el novillo superando la referencia de US$ 5,40 por kilo.
Este repunte se apoya en la firmeza de la demanda internacional para la carne vacuna y en la escasa oferta disponible a nivel local, en un arranque de primavera excepcional desde el punto de vista climático y forrajero.
Desde finales de junio, cuando el novillo alcanzó los US$ 5 por kilo, las referencias no han dejado de subir y ganaron casi 50 centavos en menos de tres meses.
La falta de animales prontos para faena continúa siendo la clave, con una industria que carga todo el ganado pronto que sale a la cancha.
Los mejores novillos se ubican entre US$ 5,40 y US$ 5,45 por kilo -incluso algún centavo arriba en lotes excepcionales de volumen- mientras que la vaca pesada especial alcanza los US$ 5,20.
El promedio del novillo subió esta semana en la grilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de US$ 5,27 a US$ 5,31 pero mucho más sólidas fueron las performances de las vacas y vaquillonas que treparon 8 centavos cada una hasta US$ 5,02 la vacas y US$ 5,16 por kilo las vaquillonas.
La vaca cruzó los US$ 5 por primera vez desde julio de 2022.
La reposición también se suma a esta tendencia ascendente, marcando niveles inéditos de precios. En el remate de Lote 21 de la semana pasada los terneros promediaron US$ 3,26, superando con luz el máximo anterior de US$ 3,12 por kilo. La suba fue de 7,6% frente al remate previo y una suba interanual de 27%.
En ACG la reposición también mostró flechas para arriba con un ternero tonificado y promediando US$ 3,31 por kilo y US$ 3,50 los terneros de hasta 140 kilos con una suba semanal de 10 centavos. La vaca de invernada corrigió de US$ 2,15 a US$ 2,21 y la ternera estable en US$ 3,14.
La exportación en pie compra terneros pero lejos de los precios que se manejan en pantallas y negocios de campo, con pagos al contado en 7 días para conseguir mejores precios: las referencias que manejan son US$ 3,05 por terneros enteros de hasta 180 kilos, US$ 3 hasta 210 kilos y US$ 2,95 hasta 250 kilos.
El promedio de ACG para terneros de exportación se situaba entre US$ 3,05 y US$ 3,10 la semana pasada y esta semana no se informaron valores en esa categoría.
La primavera ganadera también está presente para los ovinos, con una demanda muy fuerte que impulsa al cordero a un promedio de US$ 5,22 en ACG con una suba de semanal de 7 centavos, US$ 4,42 los capones y US$ 4,35 las ovejas con subas similares.