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Montevideo
diciembre 1, 2021

Valores presionados, en un mercado ganadero con ruido

La semana arranca sin mayores variaciones en el precio del ganado gordo, en un mercado distorsionado por el conflicto sindical en el marco de la negociación salarial, por ahora sin medidas.

Este lunes la FOICA entregó una contrapropuesta al Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS) tras haber rechazado la última propuesta empresarial, el viernes pasado.

Algunos frigoríficos no están pasando precio ni dando fecha de carga y pone presión a aquellos  productores que quieren sacar los ganados buscando aliviar cargas, con un ojo puesto en clima. Algunos negocios se han concretado a US$ 4,10 y para vaca sobre los US$ 3,90 por kilo, en general con pocas transacciones mientras cierra la faena de cuota. La oferta de ganados bien terminados no es abundante.

A pesar del ajuste, el valor del novillo sigue muy por encima que un año atrás, cuando estaba en un promedio de US$ 2,89, 42% abajo del valor actual.

Si bien la situación forrajera sigue siendo muy buena, la demora en las lluvias tiene un efecto psicológico fuerte en los productores después de dos años de sequía, comentó a Conexión Agropecuaria Juan Andrés Dutra, de Dutra Hermanos. Si se concretan las lluvias esperadas para este jueves y sobre el domingo -aunque sean leves- darían alivio.

En Plaza Rural la semana pasada hubo una corrección a la baja en todas las categorías en el peso por kilo, pero con buenos valores al bulto en varias categorías. La baja del gordo y la incertidumbre climática jugaron su partido.

En ovinos, dijo, hay buena demanda y los negocios se concretan con agilidad con preferencia por carcasas más livianas. Hay un aumento estacional de la oferta y hay un leve ajuste en los valores. El cordero cotiza entorno a US$ 4,70, el borrego en US$ 4,65, el capón en el eje de US$ 4,55 y la oveja en US$ 4,39.

 

 

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