Faltó muy poquito para que el 2023 fuera record en producción lechera. La remisión de leche a plantas industriales sumó 2,114 millones de litros el año pasado, apenas 0,17% por debajo del máximo histórico alcanzado en 2021, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INALE.
La del año pasado fue la segunda mayor producción de la historia, en un año que registró una de las sequías más grandes de la historia. En 2023 la producción creció 1,2% frente al año anterior. Sólo en cuatro meses se registraron caídas interanuales de la producción, siendo febrero (-9%) y marzo (-5%) las más acentuadas.
Incluso, la producción en varios meses fue récord. La remisión de abril fue la más alta en la historia pasa ese mes. Lo mismo para junio, julio y agosto. Los meses de invierno fueron muy destacados.
En diciembre los envíos de leche a plantas sumaron 184,71 millones de litros, 1% por encima de un año atrás.
