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septiembre 22, 2020

USDA proyecta aumento de 9% en las exportaciones uruguayas de carne en 2021

La oficina del USDA en Buenos Aires proyectó que en 2021 la producción de carne vacuna en Uruguay llegará a 550.000 toneladas peso carcasa, un incremento de 8,8% frente a las 510.000 toneladas estimadas para este año. En su informe bianual los técnicos del USDA pronosticaron que las exportaciones el año que viene aumentarán 9% hasta 435.000 toneladas peso carcasa.

Para el cierre de 2021 se previó que el stock ganadero sea de 12,2 millones de cabezas, el más alto para la fecha dese 2005 tras varios años de altas producciones de terneros y menores exportaciones de ganado en pie.

En el informe se prevé  para 2021 una faena de 2,2 millones de cabezas frente a 2 millones de 2020 cuando, en general, la industria maneja un incremento de casi medio millón de toneladas desde 1,8 millones este año a 2,3 millones en 2021.

Por el lado del comercio, el USDA proyecta una recuperación de las exportaciones.  Asimismo, “en 2021 las exportaciones continuarán sufriendo una desventaja de precio respecto a otros proveedores regionales debido a los altos costos de producción de Uruguay y a la devaluación de las monedas en países competidores”, apuntó.

El consumo interno de carne vacuna aumentaría 3% en 2021 hasta 165.000 toneladas peso carcasa de la mano de la recuperación de la economía. Con mayor oferta interna de carne, las importaciones caerían 10% el año que viene hasta 45.000 toneladas.

Las exportaciones de ganado en pie en 2021 llegarían a 200.000 cabezas contra las 120.200 con las que cerraría este año y las 137.000 cabezas de 2019. A pesar de la recuperación esperada para el año que viene, las ventas externas de ganado en pie se ubicarán por debajo del promedio anual de 2015-2018 de 310.000 animales debido a “precios poco competitivos”.

El USDA destacó que Uruguay tiene uno de los rodeos más productivos de la región, con tasas de preñez del 75 % y  tasas de destete del 65%. Subrayó la  producción récord de terneros,  de 3,1 millones de cabezas. Y proyectó para 2021 que el stock de vacas de cría y vaquillonas se mantendrá estable.

Una fuente de la industria estimó que con una tasa de preñez de 75% en 2020 resultaría en aproximadamente 2,8-2,9 millones de terneros destetados en 2021.

Respecto a la oferta de ganado de corral, el USDA estimó que el cierre del 2021 representará entre 17% y 20% de la faena.

Sobre el precio del ganado en 2021,  fuentes consultadas por el USDA estiman que una mayor cantidad de ganado disponible para faena ejercerá una presión a la baja sobre los precios del ganado.

Por el lado industrial, el USDA señaló que, pese al enfoque del nuevo gobierno de mejorar la competitividad de las exportaciones, se espera que el sector industrial continúe presionado, con altos costos. En una situación desventajosa de precios en los mercados clave frente a Argentina y Brasil, ambos países con un dólar más competitivo.

 

 

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