En Brasil, principal exportador mundial de carne, los precios no se recuperan y siguen cayendo. La hacienda alcanzó su menor valor para 2023 la semana pasada con un promedio de US$ 3,17 por kilo en cuarta balanza para el novillo de exportación.
¿Cuál es el panorama el mercado para las próximas semanas? “Es un momento bastante complicado y a corto plazo no se ven mejoras, sino lo contrario; hasta el verano vamos a seguir bastante complicados”, afirmó Fernando Petruzzi, consignatario de Río Grande do Sul y director de Redea Rural, en Tiempo de Cambio de Radio Rural.
El precio del ganado gordo está flojo, con presión de rebaja semana a semana y entradas a faena bastantes largas, de 15 días en los principales frigoríficos, señaló Petruzzi.
En Rio Grande do Sul el novillo en cuarta balanza se cotiza a US$ 3,20 por kilo “y bajando día a día”.
“En 15 días bajamos de un novillo de casi US$ 4 a US$ 3,20 hoy”, sostuvo, “y en los próximos 60 días el panorama es aún peor; hasta terminar el ganado de las praderas que sale para la soja, la presión de venta es muy grande”, indicó.
Los valores inferiores en los estados del centro y norte del país contribuyen a la presión a la baja del ganado en el sur, que en el presente es menos del 20% de la oferta de la hacienda de todo Brasil.
Para fines de año, cuando habitualmente los precios de la hacienda suben, “luego de una rebaja muy fuerte la recuperación va a ser mayor también”, adelantó el operador brasileño. Se estima que la oferta de verano de ganado gordo va a ser bastante pequeña también.
Al igual que lo que ocurre en Uruguay, el ternero en Uruguay mantiene una firmeza mayor al gordo por la operativa de exportación en pie. El ternero consigue US$ 2 por kilo en pie, muy por encima del resto de las categorías de reposición. En el primer semestre fueron embarcados 200 mil vacunos en pie en el puerto de Rio Grande y se espera un volumen similar para el segundo semestre.
En ovinos el mercado muestra señales de mejora, con el cordero a unos US$ 1,60 en pie –el equivalente en peso carcasa sería US$ 2,50 por kilo-.