Valores del gordo mantienen la firmeza previo a la cuota y el frío

La oferta está parada en un piso de US$ 3,60 por kilo para novillos buenos “mientras no vengan fríos” señaló este miércoles un operador.

El mercado del gordo está “relativamente estable” con valores similares a la semana anterior para el novillo y para la vaca, entradas dispares y demanda pareja en todas las categorías, dijo a Ganadería.uy el director de Nicolich y Cía, Alejandro Nicolich.

Los novillos pesados acortaron la diferencia de precio con el novillo de menor terminación. Los animales de punta se colocan a US$ 3,70 y “es más difícil conseguir algo más arriba” mientras que el resto se negocia en el eje de US$ 3,60.

Por vacas pesadas se obtiene US$ 3,40 por kilo al tiempo que las vacas generales se sitúan entre US$ 3,30 y US$ 3,35.

Los valores se han mantenido en las últimas semanas pese a la intención de la industria de bajar los precios por la exuberancia forrajera que se afirma con las últimas lluvias.

Los productores “no convalidan vender novillo por debajo de US$ 3,60, la gente tiene pasto y espea”, apuntó Alberto Gallinal, director de Gallinal y Boix, en Tiempo de Cambio de Radio Rural.

“Este es un mes bisagra previo a la faena de cuota 481 en mayo y el clima va a empezar a jugar cada vez más en decisiones de ventas más ágiles”, consideró Nicolich.

La faena de más de 47 mil cabezas en la última semana “sorprende por lo alto” apuntó el operador debido a que “se nota que hay poca oferta”.

En ovinos la demanda es sostenida en un mercado estable y ágil con negocios que se pactan en los precios de ACG, corderos a US$ 3,43 y ovejas por US$ 2,68.

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