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noviembre 30, 2022

Récord de valor del Novillo Tipo en el primer trimestre

En el primer trimestre del año, el valor generado por la venta de todos los productos de un Novillo Tipo aumentó 15% interanual alcanzando el valor más alto -en términos nominales- desde que se tienen registros (2007).

Según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) promedió US$ 1.259 por cabeza, frente a los US$ 1.098 del mismo período de 2019.

La participación de la hacienda dentro del valor total del Novillo Tipo fue de 79% -dos puntos porcentuales menos que el primer trimestre del año pasado-. En términos nominales alcanzó los US$ 996 por cabeza, el valor más alto desde que hay registros (2007).

El Valor Agregado Industrial -el dinero que le queda a las plantas frigoríficas para pagar todo lo que no es ganado después de vender la carne- fue de US$ 263 por cabeza (21%). Se mantiene por debajo de años anteriores (28% en 2018 y 2017) pero aumentó dos puntos porcentuales respecto al año pasado.

En marzo el valor fue de US$ 1.247, muy similar al de febrero (US$ 1.244) pero 10% superior al del mismo mes del año pasado (US$ 1.136). La participación del valor de la hacienda sobre el total en marzo fue de 77% (79% del año pasado) y el menor porcentaje desde marzo de 2018. Mientras que el valor agregado industrial alcanzó también su mayor valor nominal en dos años.

Según el informe presentado por INAC, ‘se observa estabilidad en el valor del novillo tipo con respecto al mes anterior, lo que se explica por un aumento en el valor de los cortes de exportación, de las menudencias y subproductos, y del precio del cuero fresco, compensado por la reducción del valor de la canal al mercado interno’.

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