Con una oferta tranquila, sin presión de venta y una demanda donde el común denominador es la disparidad de valores que proponen las plantas, el mercado del gordo mantiene la estabilidad de valores en la punta de los precios, señaló Diego Arrospide, director de Escritorio Arrospide, a Ganadería.uy.
Las lluvias siguen fortaleciendo la oferta forrajera y dificultando cargas. Se esperaba una dinamización de las operaciones esta semana que se vio algo frenada por el clima, en un mercado no muy ofrecido que posterga decisiones de venta.
Las diferencias en las propuestas de las plantas son de hasta 20 centavos según el negocio que privilegie cada industria. En novillos desde US$ 3,45 y US$ 3,50 hasta US$ 3,65 por ganados pesados especiales y hasta algún centavo más.
El precio para el novillo especial pesado que los productores convalidan es US$ 3,65 con la punta sobre US$ 3,70 consideró Ricardo Pigurina del escritorio Valdez y Cía.
En vacas, señaló, hay más dispersión de valores de acuerdo a pesos y calidades.
Arrospide mencionó que las propuestas por vacas van de US$ 3,25 a US$ 3,30 por vacas livianas y US$ 3,35 y US$ 3,40 las vacas especiales pesadas de carcasa por arriba de 240 kilos.
“La industria prefiere pagar algún centavo menos por categorías de menor terminación y no seguir caminando en los precios de los ganados de punta”, apuntó Arrospide.
La industria está demandante. Si bien no hay una presión de faena grande hay industrias que están precisando ganado para volver a la dinámica. “Si el precio no sirve se puede esperar y meter kilos; hay valores que por ahora no se convalidan con el forraje a favor”, mencionó Pigurina.
En los negocios de reposición en el campo se hace difícil juntar las puntas. Crece la oferta con un volumen más importante de terneros y ganado de descarte. Los valores firmes con una oferta pretenciosa y bien posicionada. La relación flaco/gordo con un índice por arriba de 1,38 complejiza bastante la concreción de los negocios y lleva a la demanda a ser más cautelosa en las compras.
En lanares la oferta es acorde a la época, algo menguada por las lluvias, con colocación fluida. Las cargas rápidas aunque distorsionadas por lluvias. Las referencias de valores avanzan paso a paso y colocan al cordero sobre US$ 3,38, los capones US$ 2,72 y las ovejas US$ 2,65.