El precio de exportación de carne vacuna se encuentra sobre los US$ 4.200 por tonelada, tanto en el promedio de la última semana como en el de los últimos 30 días.
La carne ovina, por su parte, mantiene la tendencia de precios al alza desde mayo y superó las cotizaciones de la carne vacuna. Desde diciembre de 2023 la tonelada de carne ovina exportada se disparó desde US$ 3.249 a US$ US$ 4.594 en los últimos 30 días, un aumento de 39%.
Evolución del precio mensual de la carne ovina exportada. Gráfico INAC
La semana pasada la tonelada de carne vacuna promedió US$ 4.258 y US$ 4.233 en los últimos 30 días móviles. Julio cerró con un promedio de US$ 4.177 por tonelada, un virtual empate respecto al mismo mes de 2023 que fue de US$ 4.178.
De hecho julio fue el primer mes en que el precio no bajó respecto a 2023. En el acumulado anual de US$ 4.081 el precio promedio está 6,7% por detrás del año pasado.
Los precios se mantienen firmes a pesar de que los principales competidores de Uruguay exportaron en julio los mayores volúmenes de carne vacuna de su historia: Australia 130 mil toneladas y Brasil con 237.200 tons.
El mercado norteamericano (EEUU+Canadá) superó en julio a China en volumen de demanda de carne vacuna, con 11.483 toneladas frente a 11.096 toneladas del gigante asiático. Mientras China bajó 31,5%, EEUU creció 37%. La diferencia es mayor en la facturación, US$ 47 millones frente a US$ 35 millones, producto de los precios más altos que paga EEUU.
Aun con la reducción de 26% en las compras de China en lo que va de año -40 mil toneladas menos que en 2023- los aumentos de embarques a EEUU, Europa, Israel, Rusia, Reino Unido y Japón no solo compensan esa pérdida sino que han permitido un incremento de 8,7% en volumen de ventas: desde 267.583 a 290.891 toneladas.
Carne ovina se dispara
En carne ovina los volúmenes exportados son 34% inferiores a los del año anterior en el acumulado anual pero el mes de julio rompió la tendencia y fue el primer mes con crecimiento de las exportaciones en el orden de 9%.
Los precios subieron significativamente. Solo en julio el precio por tonelada aumentó US$ 800 desde US$ 3.717 a US$ 4.516, con Brasil como principal cliente y en segundo orden China, Rusia y Medio Oriente.