Los precios de exportación de carne vacuna y ovina superaron los US$ 4.400 por tonelada en la última semana, con un mercado internacional firme de acuerdo a los datos hasta el 28 de setiembre publicados por INAC este miércoles.
En ambos casos el promedio de precio del último mes superará al de setiembre del año pasado y será el tercer mes seguido con subas interanuales.
La carne bovina promedió US$ 4.488 en la última semana y US$ 4.265 /ton en los últimos 30 días. Para la carne ovina el indicador semanal –muy fluctuante- fue de US$ 4.472 y US$ 4.408 en los últimos 30 días móviles.
En el caso de la carne vacuna, los datos de exportación confirman que el precio del ganado gordo no está bajando porque esté cayendo el precio internacional.
Desde principios de año la recuperación de precios para la carne vacuna es de 12%, unos US$ 470 por tonelada. En la carne ovina el rebote es mayor: desde la primera semana de enero se apreció más de 31%, unos US$ 1.050 por tonelada.
El promedio anual para carne vacuna es de US$ 4.117, aun 4,4% por detrás de 2023 aunque recortando diferencias semana a semana. Si la trayectoria actual se mantiene es muy posible que el promedio anual cierre el año por encima de 2023, ya que el último trimestre del año pasado tuvo los precios más bajos del año, en el eje de US$ 3.900 /ton.
La misma tendencia sigue la carne ovina con US$ 3.814, solo 1,8% detrás del promedio de 2023 hasta la fecha y un cuarto trimestre del año pasado que marcó referencias de US$ 3.550 /ton.