Este lunes en la grilla de ACG el novillo tocó nuevos máximos con una referencia de US$ 5,02 por kilo en cuarta balanza, el máximo desde agosto de 2022. Lleva 21 semanas de subas constantes y una corrección de 23% al alza desde principios de año, casi un dólar.
La vaca avanzó tres centavos a US$ 4,78 y la vaquillona redujo la brecha con el novillo al saltar de US$ 4,87 a US$ 4,93 en la última semana.
Precio de exportación y precio del ganado gordo mantienen su trayectoria ascendente. El volumen de faena sigue siendo clave en un escenario de poca oferta, con fríos instalados que han frenado las pasturas y un mercado internacional que se espera mantenga la firmeza en la segunda mitad del año.
El mercado “sigue firme y muy dispar”, comentó a Conexión Agropecuaria Santiago Sánchez, de Victorica y Asociados. Ha aparecido algo más de oferta, pero no mucha.
Los novillos van de US$ 5 por kilo a US$ 5,15 los especiales y pesados y las vaca gorda entre US$ 4,70 y US$ 4,90 las especiales. La vaquillona, muy pedida por el abasto, ronda los US$ 5. “La vaquillona se está arrimando mucho al novillo en precio”, dijo un consignatario.
La vorágine de suba empieza a moderarse, comentó un operador, con valores “más tranquilos”.
La demanda industrial es sostenida.
Los lanares siguen muy demandados. El cordero en ACG subió siete centavos a US$ 4,57 y las ovejas agregaron ocho centavos hasta US$ 3,78 por kilo, aunque hay plantas que no están operando al 100%.
Hay plantas comprando con un plus sobre ACG de cinco a diez centavos, para carcasas hasta 24 kilos. Para carcasas pesadas, un frigorífico que está con cuadrillas kosher muestra una buena demanda para capón, oveja y cordero pesado a valores interesantes.
El mercado de reposición con buena demanda y poca oferta.
Estas últimas heladas y baja fuerte de temperaturas han frenado las pasturas. Los corrales siguen cinchando tanto para novillo como para vaquillona, con negocios para novillo de 350-380 kilos arriba entre US$ 2,55 y US$ 2,60. Vaquillona US$ 2,40 – US$ 2,45. Vaca de invernada sobre US$ 1,95. Muy pedido.
Los promedios de ACG en reposición colocan al tercero en US$ 3,04 con una suba de cuatro centavos, la vaca de invernada estable en US$ 1,95 y la tercera en US$ 2,66 con una baja de un centavo.