En Estados Unidos la cotización del novillo en pie para junio alcanzó los US$ 4,55 por kilo este miércoles en el mercado CBOT, desde US$ 4,46 la semana pasada.
En cuarta balanza los novillos se acercan a los US$ 7,50 marcando nuevos récords cada semana y las previsiones de oferta y demanda del USDA de esta semana han animado el mercado ante la expectativa de una demanda fortalecida con oferta aún limitada.
En la Unión Europea el mercado ganadero también tuvo un impulso al alza en las últimas semanas por la valorización de la hacienda y en parte por efecto de la guerra arancelaria desatada por Donald Trump que en los últimos días se afirmó por el fortalecimiento del euro.
El precio del kilo de novillo llegó a un récord histórico de US$ 7,79 en la Unión Europea, superando al valor del ganado en Estados Unidos luego de dos años. En España la industria cárnica expresó preocupación por la suba de la materia prima.
