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Montevideo
diciembre 1, 2021

Mercado del gordo vuelve a subir y alcanza máximos de un año

El mercado ganadero mantiene la firmeza y sube por séptima semana consecutiva. Se mantiene una dinámica de poca oferta y avidez por parte de la industria que llevó a los mejores novillos a cotizar entre US$ 3,55 y US$ 3,60 por kilo en cuarta balanza.

La demanda está firme fundamentalmente por ganados especiales y bien terminados que son los más difíciles de conseguir. Para la vaca, los negocios se hacen entre US$ 3,30 y US$ 3,40 por kilo en cuarta balanza.

Las vaquillonas especiales, que hace un mes estaban con una demanda prácticamente inactiva, alcanzaron los US$ 3,45, pudiéndose lograr algún centavo más por ganados excepcionales. La región se ha encarecido y la importación de carne se ha frenado y eso dinamizó al abasto.

En la grilla semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) los novillos especiales de exportación subieron cuatro centavos a US$ 3,59. Las vacas subieron cinco centavos a US$ 3,38 y las vaquillonas treparon cuatro centavos a US$ 3,46. El comentario de la reunión fue: “Con muy buen nivel de actividad explicado por el alto porcentaje de ganado de corral, continúa la firmeza en el mercado”.

“La oferta de ganados de pasto se ha recompuesto un poco, pero sigue siendo escasa y es probable que luego de que termine la faena de ganados de corral –a fines de esta semana- no se pueda mantener el ritmo de actividad actual –en el entorno de las 45.000 reses-. El precio en las próximas semanas dependerá de con qué agresividad salga la industria a comprar ganado una vez culminada la ventana de la Cuota 481 pero le dará firmeza a los negocios que se concreten”, dijo Gustavo Basso, director del escritorio con el mismo nombre y del frigorífico Paso de los Toros dijo a Tiempo de Cambio de radio Rural.

“Las expectativas para el próximo semestre son alentadoras debido a la firmeza del mercado internacional y a un buen nivel de actividad”, indicó Basso.

El mercado de reposición cotizó al alza en todas las categorías. La escasez de oferta, el repunte en el precio del ganado gordo y la recuperación de la actividad en la exportación en pie fueron los factores determinantes del impulso.

Los terneros hicieron un promedio de US$ 2,31 por kilo en pie, un aumento de ocho centavos respecto a la semana anterior y el mayor promedio desde comienzos de abril del año pasado. Los terneros con destino a la exportación en pie subieron seis centavos a US$ 3,15.

La demanda por lanares por parte de la industria está firme, pero con una oferta que ha menguado. Los corderos livianos subieron cinco centavos a US$ 3,20, el cordero pesado subió dos centavos a US$ 3,23, los borregos un centavo a US$ 3,21, los capones dos centavos a US$ 3,15 y las ovejas cuatro centavos a US$ 3,10 según la referencia de precios de ACG.

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