Los precios del ganado gordo han seguido una tendencia al alza que en esta semana generalizó los valores del novillo pesado en el eje de US$ 5,65 por kilo en cuarta balanza, con negocios hasta US$ 5,70.
La semana que viene el promedio para todos los negocios podría establecer un nuevo récord en la planilla de la Asociación de Consignatarios (ACG) que en la última semana marcó US$ 5,50, a un centavo del récord de US$ 5,51 en mayo de 2022.
En una semana con menor actividad por los feriados de Carnaval los negocios mantienen una dinámica sostenida en una industria demandante por ganados pesados y bien terminados, la categoría que registra menos disponibilidad en el campo por lo que los valores se mantienen tonificados.
Las referencias para la vaca se sitúan entre US$ 5,20 y US$ 5,30 y la vaquillona de carcasa pesada se negocia sobre US$ 5,50, indicó un operador que estima que “en la medida que haya demanda los valores se van a mantener”.
Ni la ventana de cuota que está llegando a su fin, ni las condiciones de estrés hídrico en buena parte del país han logrado ejercer presión a la baja sobre el precio de la hacienda, donde la oferta manda.
En las referencias de INAC actualizadas este miércoles el novillo de campo subió 1,1% respecto a la semana anterior, de US$ 5,47 a US$ 5,54 y el novillo en cuarta balanza -que incluye todos los ganados, incluso de corral- promedió US$ 5,61.
La vaca trepó de US$ 5,10 a US$ 5,20 según las referencias de INAC, un incremento de 2,1% semanal, el mismo porcentaje que subieron las vaquillonas desde US$ 5,30 a US$ 5,42.
En lanares las subas reportadas por INAC fueron mayores, de US$ 5,75 a US$ 5,89 un incremento de 2,6% que contrasta con el ajuste de dos centavos en las ovejas, desde US$ 4,80 a US$ 4,78 en la última semana.
El lunes ACG situó al cordero en un promedio de US$ 5,72 por kilo y US$ 4,74 la oveja.