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Montevideo
febrero 28, 2024

Mercado del gordo mantiene la firmeza con una demanda selectiva

Los precios del ganado gordo confirman en el arranque de la semana valores similares a los de las últimas dos semanas. La oferta aumenta moderadamente y la demanda industrial se mantiene firme, aunque con preferencias por diferentes categorías dependiendo de las plantas y disparidad de precios y cargas, dijo Facundo Schauricht de Zambrano y Cía. a Conexión Agropecuaria.

Por los mejores novillos las cotizaciones van entre US$ 4 y US$ 4,05 por kilo en cuarta balanza, valores similares a la semana pasada. Los novillos gordos de menor terminación se ubican entre US$ 3,90 y US$ 3,95.

La vaca gorda especial cotiza entre US$ 3,80 y US$ 3,85, mientras que las buenas más generales entre US$ 3,70 y US$ 3,75. Las vaquillonas bien pesadas se comercializan entorno a US$ 3,90. Las entradas a planta son dispares y van de una semana a 15 días.

En el mercado internacional, China quitó el pie del acelerador sobre los precios, sin convalidar los valores propuestos por exportadores tras el cierre temporal de las exportaciones de carne de Argentina. También se ha registrado un leve afloje de precios en Estados Unidos, mientras repuntan en Europa.

El mercado de reposición no acompaña la firmeza del gordo y semana a semana ajusta a la baja algunos centavos con menor concreción de negocios. El área de verdeos que pasaron a cultivos de invierno con la suba en el precio de los granos impactan directamente en un mercado con una oferta que supera a la demanda.

La solidez predomina para los ovinos. El cordero y borrego cotizan entorno a los US$ 3,90 por kilo; los capones a US$ 3,8; y la oveja a US$ 3,75 por kilo.

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