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Montevideo
agosto 3, 2020
Ganadería

Mercado del gordo firme con aumento moderado de oferta

Con aumento de la faena impulsada por una mayor oferta de ganados de verdeos el mercado del gordo mantiene la firmeza. Con subas destacadas para los mejores novillos que llegan a US$ 3,50 por kilo de carcasa y más cautelosas en hembras.

Los negocios por los mejores novillos alcanzan los US$ 3,50 por kilo en cuarta balanza y algún centavo más, mientras que las vacas cotizan entre US$ 3,20 y US$ 3,30 dependiendo de la calidad y peso. En el caso de la vaquillona, el mercado está un poco más frío pero sigue sólido con negocios en el eje de US$ 3,35 para ganados de buena terminación. Las cargas en todos los casos son ágiles de aproximadamente una semana máximo 10 días.

Los precios pueden estar cerca de una etapa de estabilización. Empiezan a salir ganados de verdeos y corrales. El repunte de la faena muestra que vienen semanas de actividad de faena originada en corrales y el veranillo de la primera semana de agosto puede acelerar la producción forrajera y luego la terminación de ganados.

“Hay un aumento de oferta –aunque no disparatado- y la industria está mejor posicionada y empezando en la primera semana de agosto la faena de ganados para la Cuota 481 y algunos frigoríficos retirándose del mercado”, dijo Santiago Sánchez de Victorica y Asociados.

La faena de vacunos repuntó la semana pasada y sumó 37.487 cabezas, 20% arriba de la semana previa y 10% más de los 34.054 registradas en igual semana del año pasado.

Hubo un aumento de 17% en el volumen semanal de novillos, con 19.364 cabezas frente a 16.543 la semana anterior.

La faena de vacas también se recuperó, con 12.664 cabezas, frente a las 9.769 industrializadas la semana anterior con el volumen más bajo para esta categoría desde la semana de Pascuas.

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