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Montevideo
agosto 19, 2022

Mercado de gordo dinámico y con precios al alza

Con una menor oferta de ganados de pasto prontos y la faena de ganados de corral finalizando, la industria muestra interés tanto por novillos como por vacas y propone mayores valores.

Por los mejores novillos hay plantas que pagan entre US$ 3 y US$ 3,05 por kilo en cuarta balanza, mientras que la mayoría de los negocios se concretan entre US$ 2,90 y US$ 3. La vaca gorda cotiza en el eje de los US$ 2,80, pudiéndose lograr algún centavo más por ganados pesados y especiales. Los negocios concretados por vaquillonas se ubican en el entorno de los US$ 2,85 por kilo. Las entradas a planta se acortaron y son de aproximadamente una semana.

La situación climática cambió y la oferta de ganado se redujo. Aunque el panorama forrajero es dispar por zonas del país, en general las precipitaciones dieron alivio a los productores y margen de maniobra para retener a la espera de mejores precios.

En ovinos, se da lo contrario a los vacunos, la oferta es abundante, supera ampliamente la demanda, con entradas que siguen muy largas. En este escenario continúa el ajuste de valores. El cordero liviano bajó nueve centavos a US$ 3,06. El cordero mamón cotiza entorno a US$ 2,96. El cordero pesado bajó tres centavos a US$ 3,03, los borregos un centavo a US$ 3,02, los capones entorno a US$ 2,90 y las ovejas bajaron nueve centavos a US$ 2,80 por kilo.

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