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febrero 28, 2024

“La relación flaco/gordo sigue siendo óptima”

La relación del índice flaco/gordo que compara el precio del ternero y el novillo en el mercado “sigue siendo óptima, por más que haya tenido un saltito en la última semana, que fue la suba por encima del gordo en el caso de los terneros”, Joaquín Falcón, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en Tiempo de Cambio de radio Rural.

En marzo, cuando comenzó anticipadamente la zafra de terneros debido a la sequía, el índice bajó de 1,20 a entre 1,10 y 1,12. En la última semana subió a 1,17. El promedio histórico está por encima de 1,20.

“No veo que vayan acompasados los incrementos en el ganado gordo con lo que fue el ganado de reposición”, dijo Falcón.

Con la generalización de las lluvias, si los verdeos siguen teniendo empuje la demanda por ganados de reposición “va a estar un poco más activa” anticipó el titular de ACG, “sin sobresaltos en valores respecto a gordo”.

La operación de exportación en pie puso un piso a los valores y supuso un mercado activo para terneros enteros sin destetar que son más dificultosos de colocar para la recría.

Escuche la entrevista a Joaquín Falcón en Tiempo de Cambio

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