La producción de carne de Europa en persistente caída, pero las importaciones no suben

La producción ganadera de la Unión Europea va en un persistente descenso. El año próximo faenará 300 mil cabezas de ganado menos y casi un millón menos que en 2022, según un informe oficial del USDA de la última semana.

En 2022 la faena ganadera fue de 23,31 millones de cabezas, 22,65 millones en 2023 y se proyectan 22,35 millones para 2024. La tendencia a la baja se mantiene desde 2018.

El stock ganadero se reducirá en 400 mil cabezas, de 74,2 millones a 73,8 millones en 2024

A pesar de que la producción se reducirá en unas 60 mil toneladas hasta su mínimo histórico de 6,44 millones de toneladas, la importación se mantendrá en 2024 en las mismas 390 mil toneladas que en el presente año. Las importaciones tocaron un techo de 435 mil toneladas en 2019 y bajaron a un mínimo de 321 mil en 2021.

Se recuperó en 2022 y el primer trimestre de 2023 pero las importaciones se han enlentecido en los últimos meses, presionadas en parte por el alto precio de la carne, en particular los cortes de calidad, con un sector de la demanda reduciendo sus exigencias o pasándose a la carne de ave.

Según el USDA el consumo se reducirá de 6,89 a 6,83 millones de toneladas en 2024.

La faena cayó 3,6% en el primer semestre de 2023 en la Unión Europea, con una reposición lenta que continuará reduciendo el stock y la faena el año que viene, especialmente en Francia e Italia.

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