Con 49.731 vacunos, la faena en la semana del 15 al 21 diciembre mostró una recuperación respecto a las tres semanas anteriores, si bien persistieron algunas distorsiones por medidas sindicales de la Foica (el sábado 21) y por cargas de miércoles para jueves que algunas plantas suspendieron por temor a un paro, algo que no ocurrió.
Respecto a la semana anterior la faena vacuna fue 18% superior, con un incremento de 7.600 cabezas, según los datos de INAC publicados este martes luego de un problema técnico que impidió su difusión el lunes, como es habitual. En comparación a la misma semana de 2023 bajó 5,7%.
El promedio para las últimas cuatro semanas móviles, afectadas por paros del sindicato de trabajadores de la industria cárnica, fue de unas 45 mil cabezas, un 20% menos que el promedio semanal de 55 mil cabezas en diciembre del año pasado
Los 24.021 novillos faenados en la última semana representaron el 48,3% de los animales ingresados con el 49,8% de vientres.
El acumulado anual alcanza a 2.217.727 cabezas faenadas, 1,9% menos que el año anterior. Según las proyecciones de INAC cerraría el año sobre los 2,25 millones de animales, 2% menos que el año pasado como consecuencia de la disminución de la actividad en el último trimestre, primero por escasez de oferta en el principio de la primavera, y en diciembre por medidas sindicales.
Esta semana la faena caerá sensiblemente por paros en principio el lunes y martes y el feriado de Navidad el miércoles.
Faena ovina
La faena de lanares superó el récord anual de la semana anterior y marcó un nuevo máximo con 39.900 cabezas, un incremento de 3,4%. El 72%, casi 29 mil, fueron corderos en plena zafra de fiestas de fin de año.
En comparación al año pasado, cuando la actividad ya había pasado el pico, la faena fue 6% inferior.
El acumulado anual suma 923.686 cabezas, 31,4% menos que en 2023.