La faena vacuna cayó a su menor nivel de 2024 –con la excepción de la primera semana del año, tradicionalmente de poca actividad- como consecuencia de una combinación de factores bajistas que distorsionaron la operativa.
Por un lado, el impacto de la propuesta de precios a la baja por parte de la industria en un momento de piso de oferta, con plantas cerradas otras reduciendo la actividad. Por otro, la convocatoria del sindicato Foica a un paro de 48 horas que se cumplió el jueves y el viernes en la industria frigorífica.
El INAC reportó este lunes que se faenaron 31.945 vacunos, una caída de 16% respecto a la semana anterior con unas 6.200 cabezas menos. En comparación a la misma semana del año pasado a baja fue de 17%.
Los novillos, en buena medida procedentes de corrales de engorde ante la escasa oferta de animales de campo, representaron el 55,5% de la faena con 17.714 animales.
La categoría que más se redujo fue la de con una caída semanal de casi 25%, mientras que las vaquillonas bajaron 16% y los novillos 14%.
En lo que va de 2024 la faena se encuentra 3,9% por encima del año anterior con 1.553.829 vacunos, unos 58 mil que en 2023 hasta la fecha.
Faena ovina
La faena de lanares tuvo un repunte importante de 22%, unas 2.400 cabezas, aunque sigue estando muy lejos de las cifras del año pasado en las mismas fechas.
Los ovinos ingresados a la industria fueron 13.291 entre el 1 y el 7 de setiembre, el 60% corderos. En la misma semana del año anterior habían sumado 22.660, un 41% más.
Más allá de cierto repunte en la oferta disponible el paro de dos días pudo haber pesado en la operativa.
Desde el 1 de enero fueron faenados 542.188 ovinos hasta el 7 de setiembre, 36% menos que en el mismo periodo de 2023.