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Montevideo
septiembre 20, 2021

La faena de setiembre también se encamina a ser récord y probablemente la de 2021 lo sea

La faena semanal de vacunos fue de 54.577 cabezas en la última semana, 62,5% más que en la misma semana de 2020 y28,7% más que en la semana equivalente de 2019. Aunque esta semana no habrá faena el miércoles, la primera proyección de actividad de faena se ubica sobre los 230 mil vacunos, lo que marcaría un nuevo récord para el mes y empieza a dar la impresión de que la faena de 2021 puede superar al récord de faena actual de 2006.

El alto ritmo de faena responde a que la demanda desde China sigue fluida con valores firmes y a las muy favorables relaciones de reposición para los invernadores, que colocan lo antes posible sus ganados y reponen.

La proporción de hembras creció en los primeros días de setiembre a 47%, con 19.589 vacas y 6.416 vaquillonas faenadas. En agosto la proporción de vientres había sido de 46%, mucho más bajo que en julio cuando las vacas y vaquillonas sumaban 52% del total de animales faenados.

En lo que va de 2021, con 1.788.606 animales procesados por la industria frigorífica, la proporción de hembras está en 49%.

En el acumulado hasta la semana cerrada el sábado pasado la faena de animales de corrales certificados por INAC llegó a alrededor de 225.000 cabezas, informó Monitor Ganadero, lo que sería equivalente a casi el 13% del total.

Son casi 30.000 cabezas más que en igual período del año anterior aunque constituyen una proporción menor en términos porcentuales en comparación a igual período del año pasado.

Faena ovina bajó por las lluvias

La faena  de ovinos tuvo una fuerte baja por los trastornos causados por las lluvias. En la última semana registró 15.878 cabezas ingresadas a planta, 10.099 menos que la semana anterior.

La semana anterior habían sido faenados 25.977 lanares, con más de 4.600 ovejas y otros tantos capones. En esta última semana la cantidad de ovejas se redujo a la tercera parte (1.334) mientras que la cantidad de capones también bajó sensiblemente, a menos de 1.900 cabezas faenadas.

La cantidad de corderos se redujo 22% en la semana.

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